agosto 2017 archivo

receta círculos de chocolate con frutos sin gluten

Círculos de chocolate con frutos – sin gluten

frutos secos y frutas deshidratadas

 
Me encanta el chcocolate! Uno de mis mayores temores al descubrir que era celiaca era pensar en que no iba a poder tomar chocolate… menos mal que estaba equivoicada!!! El chocolate me gusta en todas sus versiones, pero sobre todo, el chocolate oscuro y si tiene almendras, mejor. Por eso, cuando me regalaron unos bombones de chocolate con almendras, arándanos y nueces, supe que tenía que hacer mi propia versión, a la que he llamado Círculos de Chocolate con Frutos (y que por supuesto, es sin gluten).

 
Me encanta lo versátil que son estos chocolates, ya que en realidad, puedes hacerlo con los frutos secos y frutas deshidratadas que más te gusten. Solamente hay que tener en cuenta:
 
  1. que los frutos secos sean crudos o tostados. Yo no metería ningún fruto seco frito ni con mucha sal.
  2. buscar un equilibrio entre fruto seco (que le da el crujiente) y frutas deshidratadas (que le dan sabor y cremosidad).
     

Ya verás que es muy muy fácil de preparar y además quedan muy bien como regalo. Se pueden presentar en un plato o en un tarro o simplemente en una cajita que incluso podemos hacer con un plato de papel, aquí nos explican con unas fotos lo sencillo que es.

 

chocolate con frutos

 
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receta círculos de chocolate con frutos sin gluten

Círculos de chocolate con frutos -sin gluten

Plato Dessert
Tiempo de preparación 5 minutos

Ingredientes

  • 1 tableta chocolate negro tipo valor sin gluten
  • 1 puñado nueces pacanas
  • 1 puñado semillas de calabaza
  • 1 puñado anacardos crudos
  • 1 puñado albaricoques deshidratados
  • 1 puñado arándanos deshidratados

Elaboración paso a paso

  1. Derretir en el microondas a temperatura media (máximo 400W) el chocolate negro. Comenzamos con 1 minuto y 30 segundos y seguimos en fracciones de 30 segundos. Mezclar hasta que esté derretido. 


  2. En un papel de horno y con la ayuda de una cuchara, formar círculos con el chocolate. Hacer unos 8 o 10 pero con cuidado que no se endurezca el chocolate. 


  3. Añadir los frutos secos y las frutas deshidratadas. Lo dejamos enfriar en la nevera 30 minutos antes de retirar del papel de horno. 


  4. Se mantienen en la nevera y duran una semana (en casa nunca duran más de 3 o 4 días). 


 

preparación chocolate con frutos sin gluten

 
En cuanto a los frutos secos, yo he optado por nueces pacanas que he encontrado en Costco, aunque también los he visto en Lidl. Puedes utilizar nueces normales, almendras sin tostar, anacardos sin tostar (disponibles ahora en Mercadona), pipas de girasol… Y lo mismo con las frutas deshidratadas; yo he utilizado algunas un poco ácidas para que contraste con el dulce del chocolate, pero se puede usar coco, pasas, etc.

 
Y ahora, perdonarme ¡que tengo que ir a comerme unos círculos de chocolate!

 
Si te ha gustado esta receta, también tenemos una versión en bombones, perfecta para hacer con niños que hicimos de en Bombones de San Valentín.

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