octubre 2017 archivo

mis utensilios de cocina favoritos

Mis 7 utensilios de cocina favoritos

Como no podía ser de otra manera, ¡me encanta cocinar! Y sí, tengo un utensilio, un cachivache o un gadget (que suena mucho más elegante) para cada cosa. Pero hoy os quiero resumir mis utensilios de cocina favoritos y por supuesto, sus usos y recetas recomendadas. He conseguido reducir el número a 7, con gran esfuerzo porque os hablaría horas de lo que esconden mis cajones de cocina…

 

*Aviso: todos los enlaces a productos son enlaces patrocinados. Esto quiere decir que si te animas a comprar el producto, me llevaré una pequeña comisión por tu compra. Por favor ten en cuenta que nunca recomiendo nada que yo misma no utilice y me aseguro de que sean de alta calidad a un precio razonable.

 

1- rallador
 

rallador de limón

 
Este rallador es bastante nuevo en mi cocina; de hecho me lo regaló mi madre en las Navidades y lo utilizo muchísimo. Hay que tener mucho cuidado porque corta una barbaridad; pero es a la vez lo que me encanta: la ralladura es muy fina. Sirve tanto para pieles de cítricos (por ejemplo en el brownie de limón o la tarta de lima sin horno) como para quesos como para rallar una verdura para una ensalada (por ejemplo una zanahoria). Pero eso sí, por favor no lo metas en el lavavajillas ya que pierde su filo.

Puedes conseguir tu rallador aquí.

 

2- machaca patatas
 

machaca patatas

 
Ya nos habíamos presentado en la receta de Guacamole y es que si te gusta que el puré quede con algún trocito, ¡esto es mucho mejor que una batidora! Aunque sobretodo lo utilizo para el guacamole, obviamente se puede usar para hacer un puré de patatas o de batata. También hay versiones en acero inoxidable mucho más bonitas.

Si quieres hacer un guacamole cremoso, te recomiendo este machaca patatas.

 

3- juego de cups, teaspoons y tablespoons
 

juego medidores

 
Imprescindible para la repostería en mi humilde opinión. Si te gusta la repostería, tienes que hacerte con tu propio “kit” aquí. Es mucho más sencillo medir las cantidades para que siempre salgan bien. Entiendo que si vas a hacer cantidades muy grandes, te venga mejor una pesa pero para el día a día en casa, estas tazas y cucharitas son fundamentales. Las mías son de plástico y se pueden meter en el lavavajillas sin problema. Algunas recetas en las que las uso son: donuts de chocolate o muffins de plátano y chocolate.
 

4- espátulas
 

espátulas colores

 
Las uso para todo, no sólo para rebañar un cuenco cuando hago un bizcocho o galletas o  para asegurarme que no perdemos ni un gramo de nata montada para nuestro banoffee. Si son buenas, te sirven para hacer una tortilla francesa o mezclar una bechamel en la sarten (uf… aunque reconozco que hace años que no lo uso para hacer bechamel porque soy muy vaga y la hago en la thermomix). Son fáciles de lavar… ¡sobretodo cuando hago un bizcocho de chocolate que mis hijos se pelean por chuparlo! Suelo lavarlos a mano para asegurarme quitar bien todos los restos de comida y que no se estropee el mango de madera.

Consigue aquí un juego de espátulas de silicona.

 

5- prensa de ajos
 

prensa de ajos

*Crédito foto: internet

 
¡Mi salvación! Es un rollo pelar un ajo y luego las manos te huelen a ajo todo el día… yo que estoy con niños, luego me miran raro como pensando ¿a qué huele hoy la teacher? Así que desde que me regaló mi tía Lydia esta presa de ajos, no puedo estar más contenta, ¡si hasta tiene un cepillo para sacar la piel del ajo sin mancharte!… luego se mete en el lavavajillas y queda perfecto. Lo utilizo para dejar el ajo muy picado en el dip de alcachofas y parmesano.
 

6- exprimidor de limones
 

exprimidor limones

 
Esta ha sido una de mis últimas adquisiciones durante el verano, pero ha escalado rápidamente a uno de mis “top gadgets” y viene genial para hacer el brownie de limón o la tarta de lima sin horno.  Es súper fácil de usar… aunque he de reconocer que las primeras veces no coloqué bien el limón (hay que ponerlo boca abajo, por si hay alguna otra rubia en la sala).

Si quieres un exprimidor como este, saca mucho jugo de limón sin necesidad de sacar el exprimidor de naranjas y manchar un montón. Simplemente lo enjuagas debajo del grifo después de usarlo y listo.

 

7- espirilizador de verduras
 

espirilizador de verdura

 
¿No sabes lo que es? Es una maravilla que permite que hagas en casa de forma súper rápida y sencilla espaguetis de calabacín o espirales de batata para hacer al horno. Te pueden ayudar los más pequeños de la casa a hacer las espirales y seguro que así además, se comen la verdura con más ganas. Aún tengo que seguir probando nuevas recetas con este gadget, pero os mantendré informados. Si quieres un espirilizador de verduras, puedes conseguirlo aquí.
 

Ahora te toca a ti, ¿cuáles son tus utensilios de cocina favoritos? ¿Que me recomiendas?

 

Aprovecho también para recordaros que en Pinterest tengo muchísimas recetas en diferentes tableros:

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

muffins de plátano y chocolate sin gluten

muffins de plátano y chocolate sin gluten

El otro día tenía unos plátanos ya pasados, de esos que están tan feos que sabes que nadie se los va a comer (que estén bien marrones). Suelo hacer un pan de plátano como esta receta que compartí en una colaboración con Dulce Imaginativa. Pero esta vez tenía ganas de chocolate, así que adaptando la receta, hice unos muffins de plátano y chocolate sin gluten.

 

masa muffins plátano y choco

 
La receta es muy sencilla y al hacerla en molde de magdalenas, el tiempo de horneado se reduce un montón así que en 25 minutos mi cocina olía fenomenal!
 

Han salido esponjosos, dulces pero sin empalagar y lo mejor de todo, es que dentro de que es un dulce, es casero, lleva aceite de oliva y 3 plátanos, así que los hemos comido sin remordimientos.

 

muffins en cápsula

 
Muy importante con respecto a los plátanos: a veces los vemos ya feos pero no podemos ponernos a cocinar en ese momento; ¡no pasa nada! Se pelan y en una bolsa de congelación o un tupper, se pueden congelar sin ningún problema. Antes de usarlos, sácalos unos 30 minutos antes del congelador.

 
Otra anotación importante es que la receta lleva leche cortada. Es muy fácil de hacer; solamente tienes que medir la leche y añadirle unas gotas de limón. En un par de minutos verás como se corta la leche y esto le da aporta esponjosidad a la masa, que nos viene perfecto al ser sin gluten. Si no te sienta bien la lactosa, no hay problema, se puede hacer con leche sin lactosa (de hecho en la receta lo he hecho con leche sin lactosa desnatada y ha salido perfecto!).

 
A continuación te dejo la receta y las instrucciones paso a paso. Además se puede imprimir la receta para que la tengas a mano si, eres como yo y aún te gusta tener una carpeta con todas tus recetas.
 
Imprimir
muffins de plátano y chocolate sin gluten

Muffins de plátano y chocolate sin gluten

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 12

Ingredientes

  • 3 plátanos muy maduros
  • 1 3/4 cup (250 gr) harina sin gluten yo uso marca Gallo
  • 1 tsp (cucharadita) levadura química (Royal)
  • 1/4 tsp bicarbonato sódico
  • 1/4 tsp sal
  • 1/2 cup (63 gr) aceite de oliva suave tapón rojo
  • 3/4 cup (150gr) azúcar
  • 2 huevos
  • 1/4 cup (60 ml) leche cortada (Leche con unas gotas de limón)
  • 1 cup (175 gr) chips de chocolate

Elaboración paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180º con aire arriba y abajo. Para la elaboración de la receta, lo primero es preparar la leche cortada. Simplemente medimos la cantidad de leche, le añadimos unas gotas de zumo de limón y lo reservamos. 


  2. Aplastamos los plátanos con la ayuda de un tenedor y lo dejamos aparte. 


  3. Mezclamos los ingredientes secos en un bol: harina, levadura, bicarbonato, sal. Mezclamos con una varilla y reservamos.


  4. En la batidora de varillas (yo utilizo la Kitchen Aid), batir el azúcar con el aceite de oliva y cuando esté espumoso, añadimos los huevos de uno en uno y a continuación la leche cortada y los plátanos. 


  5. Añadimos los ingredientes secos y batimos hasta que esté totalmente incorporado. Se verá algún grumo pero si es del plátano, no pasa nada. No es una masa muy líquida. 


  6. Por último, con la ayuda de una espátula, incorporamos los chips de chocolate, asegurándonos que no quede harina sin incorporar al fondo del bol.

     

  7. En un molde de magdalenas, colocamos las cápsulas de magdalena y rellenamos con la masa (llenamos hasta 3/4 partes). Saldrán 12 muffins grandes. Horneamos 18-20 minutos en el centro del horno. 


 
Para que los muffins no se aplasten y salgan abiertos, te recomiendo tener un molde de magdalenas como el de la foto (enlace patrocinado). También los hay de silicona aunque yo no soy muy fan de los moldes de silicona. Siempre te recomiendo poner los moldes de papel dentro de cada molde de aluminio.

muffins de plátano y chocolate sin gluten horneados

 
También se puede hacer la misma receta en molde de plum cake. En tal caso, debemos aumentar el tiempo de horneado hasta 50 minutos.
 

Suscríbete para recibir mi planning de cenas para 4 semanas!


 

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar

GuardarGuardar