octubre 2017 archivo

donuts de calabaza sin gluten

donuts de calabaza sin gluten

La primera vez que hice estos donuts de calabaza sin gluten coincidió con la primera vez que hice algo dulce sin gluten. Tenía mucho miedo, lo que había probado de supermercado había ido directo a la basura… ¿y si ya no me iban a gustar los dulces? Me hubiera venido fenomenal para la dieta, pero esta idea ni me pasó por la cabeza.

 

El resultado fue ESPECTACULAR. Ya lo he dicho en otras ocasiones, la repostería sin gluten le viene muy bien que tenga alguna fruta o verdura ya que la masa queda jugosa y no se desmiga tanto.

 

Además, es una receta perfecta para el otoño con especias como canela y clavo que son tan típicos de esta época del año. Para la elaboración de la receta necesitas puré de calabaza. Es tan fácil como hervir calabaza (sin sal, sin aceite ni nada), escurrirlo muy bien y triturarlo. Yo suelo hacer puré de más y congelarlo en bolsitas con la cantidad de calabaza que pide la receta.

 

pure de calabaza

 
Al igual que la receta de donuts de chocolate sin gluten, son al horno; por lo que ni mancharemos friendo ni engordan tanto. Para su preparación, necesitaremos un molde de donuts como este (enlace patrocinado).
 

molde de horno donuts

 
A mis hijos les encantan estos donuts de calabaza y aunque no es lo mismo que comer verdura (obviamente), sí son una opción más sana que otros dulces. Si necesitas algunos trucos o ideas para que tus hijos coman más verdura, no dudes en leer el post de hace unas semanas sobre este tema.
 

La receta está en medidas americanas: cups, tablespoons y teaspoons así como en gramos o mililitros por si aún no tienes un juego de medidores. Salen entre 10 y 12 donuts, según el tamaño que los hagas.

 
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donuts de calabaza sin gluten

donuts de calabaza sin gluten

Ingredientes

  • 3/4 cup (165 gr) azúcar morena
  • 1/2 cup (60 ml) aceite de oliva suave tapón rojo
  • 1 cup (120 ml) puré de calabaza
  • 1 huevo
  • 2 tsp esencia de vainilla
  • 1 1/2 cup (190 gr) harina sin gluten yo uso el mix de la marca Gallo
  • 1 1/2 tsp canela en polvo
  • 1/4 tsp clavo molido
  • 1/4 tsp nuez moscada
  • 1 tsp levadura tipo royal
  • 1/2 tsp bicarbonato sódico
  • 1/2 tsp sal

Elaboración paso a paso

  1. En un bol mezclamos el mix de harina sin gluten, canela, clavo, nuez moscada, levadura, bicarbonato y sal. Es decir los ingredientes secos. Removemos con una varilla y dejamos aparte. 


  2. En el bol de la batidora (yo he utilizado la Kitchen Aid) batimos el aceite, azúcar, vainilla y huevo. Después incorporamos el puré de calabaza (asegúrate de que está triturado).


  3. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos y mezclamos hasta que está todo bien incorporado. 


  4. Engrasamos con un poco de aceite de oliva suave el molde de donuts.  Para echar la masa de los donuts al molde, te recomiendo pasar la masa a una manga pastelera (o una bolsita de congelados si no tienes) y así ir rellenando cada molde de donuts.


  5. Horneamos unos 12 minutos a 150º con aire arriba y abajo. Dejamos enfriar 2-3 minutos antes de sacar los donuts. Ahora tendremos que limpiar el molde con un papel de cocina, volver a echar aceite y hornear la siguiente tanda. 


 
La verdad es que están buenísimos sin cobertura, pero si quieres cubrirlos con glasa de sirope de arce, una vez que se han enfriado, echa la glasa en una manga pastelera y cubres los donuts de uno en uno.
 

Los ingredientes para la glasa de sirope de arce son:

 
  • 1 cucharadas de leche
  • 30 gramos de crema de untar tipo Philadelphia
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 cup azúcar glass
 
Mezclar todos los ingredientes en la batidora a velocidad media hasta que se incorpore bien el queso crema y no queden grumos.
 

receta donuts de calabaza sin gluten

 
Pero si prefieres los donuts de chocolate sin gluten: aquí tienes la receta. Y ahora a disfrutar tus donuts favoritos!
 

 

receta donuts de calabaza sin gluten

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diy banderines de halloween

diy banderines de halloween

Pues sí celebramos Halloween y aunque no es una de mis fiestas favoritas, a los niños les encanta. Es verdad que en USA no siempre tiene la connotación con la que ha llegado aquí de brujas, sangre, muerte… aunque la decoración pueda ser algo terrorífica, siempre hay decoración con calabazas, fantasmas divertidos, colores de otoño y murciélagos. De hecho, esta es la forma en la que intento transmitirles la fiesta a mis hijos y que se olviden un poco de la parte más tenebrosa. 

 

Este año hemos decidido renovar la decoración de Halloween en casa y claro, no podía ser de otro modo que con un diy: banderines de Halloween. El material lo hemos comprado en Sostrene Grene y en Muy Mucho. Aunque estoy segura que este material o similar se puede encontrar en muchísimas tiendas y a muy buenos precios.

 

diy banderines de halloween:
 

material:
 

Material para diy banderines de halloween

 

– pajitas de colores (naranja, gris, negro…) – hilo negro e hilo de pescar transparente – pegatinas de círculos

 

banderines de lunares
 

diy banderín de lunares

 
Para elaborar estos banderines simplemente hemos cortado un trozo de hilo negro y hemos pegado dos pegatinas de círculos, uno a cada lado del hilo. Intenta tener cuidado para que coincidan las dos pegatinas centradas y con una distancia entre los círculos similar. 
 

banderines con motivos de Halloween
 

banderines pegatinas halloween

 
No teníamos previsto hacer este banderín, pero con las pajitas de Halloween venían estos motivos para pegar a las pajitas. Simplemente los hemos pasado por el hilo negro, volviendo a tapar el pegamento con la tira protectora (como puedes ver en la foto). Ha quedado muy alegre, ¿verdad?
 

banderines con pajitas de papel
 

diy banderines de pajitas

 
Este ha sido el banderín más laborioso, pero sigue siendo súper sencillo. Solamente tenemos que cortar grupos de 4 pajitas en distintas longitudes, con cuidado para que queden con forma de v. Después puedes tomar el primer juego como modelo para las demás. O si quieres ser súper pro (como dirían mis hijos), mide las pajitas y vas calculando el largo en todas ellas para hacer las formas.
 

Una vez que tenemos todas las pajitas cortadas, con la ayuda de una aguja e hilo transparente de pescar, iremos “cosiendo” las pajitas. Yo he hecho nudos antes y después de cada grupo de pajitas para que no se muevan demasiado.

 

Ya sólo nos queda colocar los banderines en el orden que más nos guste y pegarlos a la pared con la ayuda de washi tape, cinta adhesiva o chinchetas.

 

diy banderines de halloween instagram

En Pinterest hay cientos de ideas de Halloween. Yo he recopilado en el tablero de fun time! Halloween las mejores DIY, manualidades, comidas divertidas digo terroríficas y mucho más!

 
 
¿Te animas a compartir tu diy de Halloween?
 

 

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mis utensilios de cocina favoritos

Mis 7 utensilios de cocina favoritos

Como no podía ser de otra manera, ¡me encanta cocinar! Y sí, tengo un utensilio, un cachivache o un gadget (que suena mucho más elegante) para cada cosa. Pero hoy os quiero resumir mis utensilios de cocina favoritos y por supuesto, sus usos y recetas recomendadas. He conseguido reducir el número a 7, con gran esfuerzo porque os hablaría horas de lo que esconden mis cajones de cocina…

 

*Aviso: todos los enlaces a productos son enlaces patrocinados. Esto quiere decir que si te animas a comprar el producto, me llevaré una pequeña comisión por tu compra. Por favor ten en cuenta que nunca recomiendo nada que yo misma no utilice y me aseguro de que sean de alta calidad a un precio razonable.

 

1- rallador
 

rallador de limón

 
Este rallador es bastante nuevo en mi cocina; de hecho me lo regaló mi madre en las Navidades y lo utilizo muchísimo. Hay que tener mucho cuidado porque corta una barbaridad; pero es a la vez lo que me encanta: la ralladura es muy fina. Sirve tanto para pieles de cítricos (por ejemplo en el brownie de limón o la tarta de lima sin horno) como para quesos como para rallar una verdura para una ensalada (por ejemplo una zanahoria). Pero eso sí, por favor no lo metas en el lavavajillas ya que pierde su filo.

Puedes conseguir tu rallador aquí.

 

2- machaca patatas
 

machaca patatas

 
Ya nos habíamos presentado en la receta de Guacamole y es que si te gusta que el puré quede con algún trocito, ¡esto es mucho mejor que una batidora! Aunque sobretodo lo utilizo para el guacamole, obviamente se puede usar para hacer un puré de patatas o de batata. También hay versiones en acero inoxidable mucho más bonitas.

Si quieres hacer un guacamole cremoso, te recomiendo este machaca patatas.

 

3- juego de cups, teaspoons y tablespoons
 

juego medidores

 
Imprescindible para la repostería en mi humilde opinión. Si te gusta la repostería, tienes que hacerte con tu propio “kit” aquí. Es mucho más sencillo medir las cantidades para que siempre salgan bien. Entiendo que si vas a hacer cantidades muy grandes, te venga mejor una pesa pero para el día a día en casa, estas tazas y cucharitas son fundamentales. Las mías son de plástico y se pueden meter en el lavavajillas sin problema. Algunas recetas en las que las uso son: donuts de chocolate o muffins de plátano y chocolate.
 

4- espátulas
 

espátulas colores

 
Las uso para todo, no sólo para rebañar un cuenco cuando hago un bizcocho o galletas o  para asegurarme que no perdemos ni un gramo de nata montada para nuestro banoffee. Si son buenas, te sirven para hacer una tortilla francesa o mezclar una bechamel en la sarten (uf… aunque reconozco que hace años que no lo uso para hacer bechamel porque soy muy vaga y la hago en la thermomix). Son fáciles de lavar… ¡sobretodo cuando hago un bizcocho de chocolate que mis hijos se pelean por chuparlo! Suelo lavarlos a mano para asegurarme quitar bien todos los restos de comida y que no se estropee el mango de madera.

Consigue aquí un juego de espátulas de silicona.

 

5- prensa de ajos
 

prensa de ajos

*Crédito foto: internet

 
¡Mi salvación! Es un rollo pelar un ajo y luego las manos te huelen a ajo todo el día… yo que estoy con niños, luego me miran raro como pensando ¿a qué huele hoy la teacher? Así que desde que me regaló mi tía Lydia esta presa de ajos, no puedo estar más contenta, ¡si hasta tiene un cepillo para sacar la piel del ajo sin mancharte!… luego se mete en el lavavajillas y queda perfecto. Lo utilizo para dejar el ajo muy picado en el dip de alcachofas y parmesano.
 

6- exprimidor de limones
 

exprimidor limones

 
Esta ha sido una de mis últimas adquisiciones durante el verano, pero ha escalado rápidamente a uno de mis “top gadgets” y viene genial para hacer el brownie de limón o la tarta de lima sin horno.  Es súper fácil de usar… aunque he de reconocer que las primeras veces no coloqué bien el limón (hay que ponerlo boca abajo, por si hay alguna otra rubia en la sala).

Si quieres un exprimidor como este, saca mucho jugo de limón sin necesidad de sacar el exprimidor de naranjas y manchar un montón. Simplemente lo enjuagas debajo del grifo después de usarlo y listo.

 

7- espirilizador de verduras
 

espirilizador de verdura

 
¿No sabes lo que es? Es una maravilla que permite que hagas en casa de forma súper rápida y sencilla espaguetis de calabacín o espirales de batata para hacer al horno. Te pueden ayudar los más pequeños de la casa a hacer las espirales y seguro que así además, se comen la verdura con más ganas. Aún tengo que seguir probando nuevas recetas con este gadget, pero os mantendré informados. Si quieres un espirilizador de verduras, puedes conseguirlo aquí.
 

Ahora te toca a ti, ¿cuáles son tus utensilios de cocina favoritos? ¿Que me recomiendas?

 

Aprovecho también para recordaros que en Pinterest tengo muchísimas recetas en diferentes tableros:

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