brownie de limón sin gluten

Brownie de limón sin gluten

Hace muy poco que probé por primera vez esta receta: brownie de limón sin gluten; pero ya es una de mis favoritas! Si te gustan los cítricos, la textura gooey (pegajosa) del brownie y un toque ácido, este se va a convertir en tu nuevo postre favorito también. Es muy sencilla, son pocos ingredientes y no se hace todo en un sólo bol con lo que no vas a manchar un montón de cacharros ni tiene muchos pasos complicados. ¿Qué más se puede pedir? Que esté rico y os garantizo que está espectacular!

Brownie limón sin gluten - ralladura limón

​​Para hacer esta receta vamos a necesitar limones. Os tengo que pedir que por favor NO tiréis las semillas de los limones. Guardarlos en agua unos días… En el próximo post averiguaréis por qué!

Voy a incluir en mis recetas las dos formas de medir los ingredientes: por peso, expresado en gramos y con los cups (tazas) o teaspoon / tablespoon (cucharadita, cucharada) de medidas americanas. A mi me resulta más sencillo con los cups y tsp o TBSP. Si quieres hacerte con un juego de este tipo de medidas, te recomiendo ir a por una buena marca ya que es importante medir bien. Las tazas y cucharadas siempre deben ser RASAS y sin aplastar el contenido. Si quieres unos de buena calidad, te propongo dos alternativas de Amazon: las de plástico que además incluyen un cortador de galleta en la parte de abajo de los cups o las metálicas si quieres algo menos colorido (links afiliados).

Cups and teaspoons FUN TIME!

INGREDIENTES:

Brownie de limón sin gluten:
  • 225 gr. (2/3 cup)  de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. (1 cup) de azúcar
  • 2 huevos
  • 30 gr. (2 TBSP) zumo de limón
  • Ralladura 2 limones (primero ralla la piel y luego sacale el zumo, es más sencillo que intentar hacerlo al revés).
  • 1/2 cucharadita (tsp) de sal
  • 160 gr. (1 y 1/4 cup) de harina sin gluten (no necesita tener levadura así que os recomiendo la de marca Gallo).
Para la glasa:
  • 125 gr. (1 cup) azúcar glass
  • 30 – 35 gr. (2 – 3 TBSP) zumo de limón. Le pondremos más o menos zumo, según lo ácido que nos guste. Yo recomiendo 35 gramos!
  • Ralladura de un limón

INSTRUCCIONES:

Precalentar el horno a 180º con aire arriba y abajo. Colocamos el papel de horno en el molde cubriendo el fondo y los lados. El tamaño de molde para esta receta es un cuadrado de 20 x 20cm, no mucho más grande por que sino, nos quedará demasiado fino. Siempre os recomiendo que uséis moldes de aluminio, mejor que cristal porque en un molde de cristal, tarda mucho más en cocinarse y además, guarda mucho el calor y aún cuando lo sacas del horno, se sigue cocinando y se nos puede pasar.

En un bol batimos (si tenemos batidora, mejor) la mantequilla y el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno hasta que estén incorporados pero sin batir en exceso. Incorpora el zumo de limón, la piel de limón, la sal y la harina sin gluten. Lo echamos al molde y lo horneamos 22 – 24 minutos.

Una vez que se ha enfriado por completo el brownie, es hora de cubrirlo con la glasa. En un bol mezclamos con una varilla: el zumo de limón, la ralladura y el azúcar. Cubrimos el brownie con la glasa y una vez que haya asentado, ya podemos cortar y servir los brownies.

 

Delicioso brownie de limón sin gluten

​​Riquísimo y súper fácil!

Have Fun and Bake a Gluten Free Lemon Bownie!

En esta receta hago la ralladura de limón con un rallador que tiene dos posibles grosores (enlace patrocinado) de rallado; en este caso utilizo el más fino. Lo utilizo muchísimo para rallar queso, un poco de zanahoria rallada…

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Categorías: Recetas sin gluten

1 comentario

  1. Anyela Batista
    5 junio, 2017

    Lo preparare es muy sencillo

    Responder

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