dip de alcachofas y queso parmesano

Dip de alcachofas y parmesano

Hoy os traigo una receta súper fácil de preparar: si tan sólo necesitas 4 ingredientes; no puede ser más sencilla. Es perfecto como aperitivo o como parte de un picoteo. El dip de alcachofas y queso parmesano está buenísimo untado en pan. Claro, un pan rico sin gluten tostado o unas galletitas saldas sin gluten.

 

Además de por su sencillez, una de las cosas que me encanta de este dip es que los ingredientes también son de andar por casa, por lo que resulta fácil de hacer incluso para un momento de apuro.

 
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dip de alcachofas y queso parmesano

Dip de alcachofas y parmesano

Plato Appetizer
Tiempo de preparación 5 minutos
Raciones 6

Ingredientes

  • 1 lata de corazones de alcachofa MUY BIEN ESCURRIDO
  • 1 diente de ajo pequeño si os gusta con sabor fuerte a ajo, usar un diente más grande
  • 100 gr queso parmesano
  • 3 - 4 cucharadas soperas mayonesa sin gluten
  • Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso

  1. Para la preparación de este dip, lo primero y más importante es escurrir muy muy bien las alcachofas. Si se quedan con líquido, se nos va a quedar el dip acuoso y eso no mola nada. Yo incluso las aprieto con la palma de la mano para sacarles todo el agua.


  2. El diente de ajo lo cortamos muy muy pequeño; si tenemos una prensa de ajo, mucho más sencillo. Yo le quito el centro del diente de ajo porque dice mi suegra que así no repite...


  3. Cortamos en trozos pequeños los corazones de alcachofa. Hay quien lo mete en la batidora, aunque yo prefiero encontrar algún trocito de alcachofa. 


Notas de la Receta

*Si quieres una versión un poco más light, se puede sustituir parte de la mayonesa por yogur griego, aunque no te recomiendo que lo sustituyas todo porque varía el sabor.

Con una prensa de ajo, podemos cortar con mucha facilidad el ajo en trocitos muy pequeños y ¡sin mancharnos las manos! Esta es la prensa de ajo que te recomiendo (enlace patrocinado). Pero también se puede cortar en trozos pequeños con un cuchillo, bueno y con cuidado y paciencia.

 

 
Como puedes ver en esta foto,  es muy probable que tengas todos los ingredientes en casa. 
 

Ingredientes para dip alcachofas

 
Mezclamos bien el ajo, las alcachofas y el queso parmesano. Si el queso es fresco, recién rallado, tendrá más sabor pero si no tienes, puedes usar del rallado en bolsa. Yo suelo guardar queso parmesano en el congelador y así siempre tengo a mano… pero es que yo soy muy fan del congelador y sé que no a todo el mundo le gusta…
 

receta dip alcachofas

 
Incorporamos la mayonesa (ojo que sea sin gluten) y probamos de sal y pimienta. Lo dejamos en la nevera y se sirve frío con pan tostado sin gluten o galletitas saladas.
 

tostada dip alcachofas

 
Estoy convencida que con esta receta triunfas, no importa dónde lo lleves. Mis hijos lo comen sin saber que están tomando alcachofas y por el momento, no voy a revelarles los ingredientes, ¡no vayan a dejar de comerlo!

Si te gustan los dips, no te pierdas nuestro DIP MEXICANO

 
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Categorías: Recetas sin gluten

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