galleta sin gluten en una taza

Galleta sin gluten en una taza

Esto… pasó ayer… Necesitaba algo dulce después de comer. Es una galleta sin gluten en una taza… o dicho en inglés “cookie in a mug” Tenía que ser algo rápido porque no tenía tiempo para cocinar y tenía la despensa medio vacía, nada sin gluten por allí. En estas circunstancias, ¿qué mejor que una galleta con trocitos de chocolate, sin gluten y que se preparar en sólo 2 minutos?
 
Galleta sin gluten en microondas
Esta receta es tan sencilla que hay que tener cuidado porque puedes acabar haciendo uno a diario… Se puede hacer igualmente con gluten, a veces lo hago con mis hijos para merendar y alucinan de lo fácil y rápido que es… Casi lo pueden hacer solos!

INGREDIENTES:

  • 1 Tbsp. (15 gramos) mantequilla
  • 2 Tbsp. (30 gramos) azúcar morena
  • 1 yema de huevo
  • 2 -3 gotas de esencia de vainilla
  • 3 Tbsp. (45 gramos) harina sin gluten
  • 2 Tbsp. (30 gramos) chips de chocolate

INSTRUCCIONES:

Derretimos la mantequilla en la taza. Mezclamos con el azúcar.
 
ingredientes galleta en una taza
 
Ahora añadimos la yema de huevo y la esencia de vainilla.
 
galleta con trocitos chocolate
 
Incorporamos la harina y mezclamos bien.  
 
Por último, añadimos los chips de chocolate y lo metemos al microondas, potencia 600W durante 1 minuto y 20 segundos. A veces puede necesitar un poquito más, lo vamos viendo. Dejamos enfriar unos minutos y ya podemos disfrutar de nuestra cookie de chocolate sin gluten. Más rápido, imposible, no os parece?
 
Cookie in a mug
Hay otras muchas recetas que se hacen en tazas… iré incorporando más al blog según los vaya probando ya que creo que es muy importante que la receta sea buena!
Have fun and bake something!

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Categorías: Niños, Recetas sin gluten

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