muesli casero sin gluten

muesli casero sin gluten

Las bolsas de cereales en casa vuelan… ¡no duran ni dos días! Y tampoco es que los cereales tipo muesli o granola sean muy baratos. Ni sanos. A veces llevan todo tipo de aceites y azúcares que no necesitamos tomar. Así que hace ya un tiempo, me puse a probar recetas y comencé a hacer un muesli casero sin gluten. Es muy sencillo de hacer y lo mejor de esta receta es que puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias.

 

Empezaré por recordarte que la avena debe ser sin gluten. Es difícil de conseguir pero no imposible! Esta es la avena que suelo comprar yo y lo bueno es que te lo traen a casa (enlace patrocinado). Tenemos más opciones, comprando mayor cantidad, nos sale más barato el kilo como la marca Bauck Hoff, aunque esta marca no la he probado, seguro que el muesli queda fenomenal.

 

ingredientes necesarios para musesli sin gluten

 

Vamos a necesitar un aceite; yo utilizo aceite de oliva suave (el del tapón rojo), pero puedes usar aceite de coco o cualquiera que estés acostumbrado a utilizar. También vamos a necesitar un edulcorante; yo suelo usar miel o un buen sirope de arce. Para darle sabor, vamos a usar especias; nos encanta con canela, con una buena canela. También se puede añadir nuez moscada (sólo un poco), clavo…

 

Además llevará frutos secos y frutas deshidratadas. Podemos elegir a nuestro gusto y si la cantidad nos parece poca (o mucha), lo ajustamos a los gustos de cada casa. En esta ocasión he utilizado nueces, anacardos y semillas de calabaza aunque se puede utilizar almendras (crudas) o semillas de girasol. Como frutas deshidratadas, las que quieras: coco, plátano, pasas, ciruelas…

 

Ah! y un truco final riquísimo: cuando se enfríe por completo, podemos añadir 1 cup de trocitos de chocolate y quedarán estupendos!

 
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muesli casero

Muesli casero sin gluten

Plato Breakfast
Raciones 12

Ingredientes

  • 500 gramos copos de avena ojo que sean sin gluten!
  • 1/2 cup aceite de oliva tapón rojo
  • 1/2 cup miel
  • 1 tsp esencia de vainilla
  • 1 tsp sal
  • 1 TBSP azúcar moreno
  • 2 TBSP canela molida
  • 1/4 cup semillas de lino
  • 1/2 cup nueces en trocitos
  • 1/2 cup anacardos crudos
  • 1/4 cup semillas de calabaza
  • 1/2 cup arándanos deshidratados
  • 1/2 cup albaricoques deshidratados

Elaboración paso a paso

  1. Encendemos el horno a 150º con aire arriba y abajo. Forramos la bandeja de horno con un papel de hornear. 


  2. Mezclamos el aceite de oliva con la miel, la esencia de vainilla y la sal. Reservar.


  3. En un cuenco grande, echamos los copos de avena sin gluten, el azúcar moreno, las semillas de lino y la canela molida (así como si queremos echar alguna otra especie).  Mezclamos bien. 


  4. Añadimos los frutos secos y las frutas deshidratadas y mezclamos. 


  5. Por último, echamos la mezcla de aceite de oliva con la miel por encima de los copos de avena. Ahora debemos incorporarlo bien y mezclar hasta que veamos que todos los copos están impregnados y no se ven copos secos sueltos. 


  6. Horneamos durante unos 20 minutos, con mucha precaución de que los frutos secos y las frutas deshidratadas no se quemen o sino, dará un sabor amargo. 


  7. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo antes de retirar el muesli de la bandeja del horno. Mínimo lo debemos dejar enfriar 1 hora. 


  8. Una vez que se ha enfriado, lo podemos guardar en un bote de cristal. Está riquísimo con leche, con un yogur o con fruta. 


 
Aprovecho para recordarte que las medidas de cups, teaspoons y tablespoons son muy utilizadas en la repostería americana. Si no tienes estos medidores, puedes sustituir por una taza de café con leche, cucharadita de café y cucharada. Aunque te recomiendo hacerte con un juego de medidores como estos que son de plástico o estos que son de aluminio. Son muy económicos y para la elaboración de algunas recetas es fundamental la precisión de las medidas (enlaces patrocinados).
 

muesli sin gluten fácil y rico

 
Como veis es muy fácil de preparar y sale una cantidad muy aceptable. En nuestra casa, ¡suele durar una semana! Si tienes cualquier duda en la elaboración de esta receta, no dudes en contactarme y haré todo lo posible por ayudarte.
 

Muchas gracias!

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Categorías: Recetas sin gluten

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