nutella casera y galletas de nutella sin gluten

Nutella casera

¿A quién no le gusta la nutella o la nocilla? El problema es que luego vamos a leer la etiqueta con los ingredientes y vemos que tienen aceites poco sanos  e hidorgenados. Hoy vamos a comprobar lo fácil que es hacer nutella casera y utilizaremos aceite de oliva que es muchísimo más sano! Por supuesto no lleva ninguna harina así que si nuestros utensilios están bien limpios y no contaminamos la receta, no lleva gluten ni lleva lactosa.

nutella o nocilla casera

Os aviso que la textura no queda exactamente igual que la nutella… ¿quizás sean esas grasa hidrogenadas? No lo sé… pero cuánto más potente es la batidora, mejor queda, aunque en casa vuela y yo estoy mucho más tranquila sabiendo que mis hijos están tomando algo más sano (y naturalmente sin gluten!). También deciros que cuánto más potente sea vuestra trituradora, más cremoso queda. En mi caso, usamos la Thermomix y queda muy bien!

INGREDIENTES:

*Os dejo la receta en cups y gramos

  • 2 cups (300 gr) avellanas tostadas. No hace falta que estén peladas.
  • 1/2 cup (60 gr) cacao puro en polvo. No vale ni nesquick ni colacao ni ningún cacao a la taza. Tiene que ser cacao puro en polvo.
  • 1 cup (130 gr)  azúcar glasé
  • 1/2 tsp. (1/2 cucharadita) esencia de vainilla
  • 1/2 cup (100 gr) aceite oliva suave (tapón rojo)
  • 1/2 tsp. (1/2 cucharadita) sal

cacao y avellanas

INSTRUCCIONES:

He hecho varias veces la receta y he visto que si se echan todos los ingredientes a la vez, no queda tan cremosa. Por eso yo recomiendo hacerlo así:  encender la Thermomix en el 3-4 y ir echando las avellanas. Una vez que se han echado todas, hay que limpiar las paredes del vaso y volver a pasarlo un poco a velocidad 3 – 4- 5, incrementando poco a poco. Una vez que tengamos las avellanas bien trituradas, podemos añadir el resto de ingredientes. Vamos subiendo muy progresivamente (puede llevar algo más de un minuto) de velocidad 3 a 8. Si vemos que no está mezclando, paramos, limpiamos las paredes del vaso y volvemos a empezar. Hacerlo un par de veces para que quede una textura bien cremosa.

Una vez que lo tengamos todo triturado, podemos guardarlo en un bote de cristal en la nevera entre un uso y otro.

Además de tomarlo en bocata o sandwich, quería compartir con vosotros otros muchos usos y como además sabemos que esta receta es mucho más sana que la comprada, podemos utilizarlo con tranquilidad. Como regalo del día del padre, hemos hecho unas riquísimas galletas de Nutella casera. Además han resultado muy sencillas:

En nuestra carpeta de Pinterest:  Fun Time! Food to make with kids /// Comida para hacer con niños, os hemos pineado muchísimas ideas. Aquí os dejamos algunas de nuestras favoritas.

GALLETAS DE NUTELLA CASERA SIN GLUTEN

Nosotros, por el momentos hemos hecho unas galletas de nutella muy ricas, sin gluten y súper sencillas de preparar ya que solamente necesitamos 4 ingredientes:

  • 1/2 cup nutella casera
  • 1 cup harina sin gluten
  • 1/3 cup azúcar (si no os gustan muy dulces, se puede hacer sin azúcar o con menos cantidad ya que la nutella ya lleva)
  • 2 huevos

Galletas de nutella casera

​​Necesitamos una batidora potente o un brazo muy fuerte para mezclar los ingredientes ya que la nutella casera es muy espesa (sobre todo si como yo, lo has guardado en la nevera!). En mi caso, utilizo la Kitchen Aid y me encanta!

Instrucciones: Mezclamos todos los ingredientes bien, asegurándonos que están bien integrados y con ayuda de nuestros hijos, podemos ir formando bolas con la masa que luego aplastamos con un tenedor. En la foto, todos los ingredientes estaban en la nevera y pudimos manipular la masa con las manos. Si la nutella casera y los huevos están a temperatura ambiente, seguramente necesites utilizar dos cucharas para hacer la forma de las galletas ya que la masa será más pringosa. Solamente tenemos que hornearlo entre 8 y 10 minutos a 180º con aire arriba y abajo (siempre en el centro del horno) y tenemos unas galletas con un intenso sabor a chocolate y avellana. A disfrutar!!!

Have fun and eat homemade nutella!

 

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Categorías: Niños, Recetas sin gluten

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