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avena sin gluten en el microondas

Avena sin gluten en el microondas

 

Hay mañanas que por mucho que compre pan sin gluten, que congele uno, que lo que sea… no tengo pan. O simplemente hay mañanas ahora con el frío que el cuerpo me pide algo calentito: un cuenco de avena sin gluten.

 

De pequeña mi madre lo preparaba en una olla, pero a mi por las mañanas, especialmente entre semana, me da mucha pereza. Así que lo hago en el microondas. Más sencillo, imposible. Así que hoy traigo una receta exprés: tan sólo necesitas 4 minutos de microondas y tienes un desayuno sano, rico y sin gluten.

 

Lo primero es tener una buena avena sin gluten. Yo he comprado la de Bauck Hof (enlace patrocinado) que venden en Alcampo y así siempre suelo tener en casa.

 

avena sin gluten bauck hof

 

También lo utilizo para hacer el muesli, aunque seguro que ya lo habéis probado.

 

muesli casero

INGREDIENTES AVENA SIN GLUTEN

 
Para preparar la avena sin gluten en el microondas necesitamos un tazón apto para microondas y los siguientes ingredientes:
 
  • 1/4 cup de avena (unos 30 o 35 gramos de copos de avena)
  • 3/4 cup de leche (unos 180ml): yo he utilizado leche sin lactosa aunque se puede sustituir por una leche vegetal (arroz, soja, etc. sin gluten) o leche de coco… lo que suelas tomar.
  • 1 cucharadita de mantequilla: si no tomas mantequilla, sustitúyelo por aceite de coco, margarina, etc.
  • Para endulzar, yo utilizo un pequeño chorrito de sirope de arce (enlace patrocinado). Puedes sustituirlo por azúcar, stevia, panela, miel… o no usar ningún endulzante…
  • Alguna especie, por ejemplo canela.
  • Por último: frutos secos, semillas y fruta fresca o deshidratada a tu gusto. Plátano, fresas, arándanos, nueces, semillas de calabaza, semillas de lino, … admite prácticamente de todo.

 
INSTRUCCIONES

 
En el bol, calentaremos a potencia máxima la leche y la avena durante 1:30 minutos. Sacamos y removemos. Añadimos el endulzante y la mantequilla. Calentamos de nuevo 1:30 minutos y removemos. Quizás tengamos que añadir más leche (yo suelo echar un chorrito más si veo que ha absorbido mucho líquido). Como ves en la foto, aún no está cremoso.
 

haciendo avena sin gluten en el micro

 
Volvemos a calentar 1:00. Ahora es importante que dejemos reposar al menos 2-3 minutos ya que está muy caliente y además, necesita unos minutos para terminar de ablandar la avena sin gluten.
 

avena sin gluten fácil

 
Ahora es el momento de dejar volar tu creatividad y añadir especias, frutas, semillas… lo que te guste. Además, lo bueno de variar es que no te cansa tanto. De hecho, hay días que lo tomo sin nada y otros que con tanta fruta y frutos secos no encuentro la avena!
 

Hay muchísimas recetas, os dejo aquí a continuación mi carpeta de Pinterest y Dulces sin gluten

 

 

 

 

receta círculos de chocolate con frutos sin gluten

Círculos de chocolate con frutos – sin gluten

frutos secos y frutas deshidratadas

 
Me encanta el chcocolate! Uno de mis mayores temores al descubrir que era celiaca era pensar en que no iba a poder tomar chocolate… menos mal que estaba equivoicada!!! El chocolate me gusta en todas sus versiones, pero sobre todo, el chocolate oscuro y si tiene almendras, mejor. Por eso, cuando me regalaron unos bombones de chocolate con almendras, arándanos y nueces, supe que tenía que hacer mi propia versión, a la que he llamado Círculos de Chocolate con Frutos (y que por supuesto, es sin gluten).

 
Me encanta lo versátil que son estos chocolates, ya que en realidad, puedes hacerlo con los frutos secos y frutas deshidratadas que más te gusten. Solamente hay que tener en cuenta:
 
  1. que los frutos secos sean crudos o tostados. Yo no metería ningún fruto seco frito ni con mucha sal.
  2. buscar un equilibrio entre fruto seco (que le da el crujiente) y frutas deshidratadas (que le dan sabor y cremosidad).
     

Ya verás que es muy muy fácil de preparar y además quedan muy bien como regalo. Se pueden presentar en un plato o en un tarro o simplemente en una cajita que incluso podemos hacer con un plato de papel, aquí nos explican con unas fotos lo sencillo que es.

 

chocolate con frutos

 
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receta círculos de chocolate con frutos sin gluten

Círculos de chocolate con frutos -sin gluten

Plato Dessert
Tiempo de preparación 5 minutos

Ingredientes

  • 1 tableta chocolate negro tipo valor sin gluten
  • 1 puñado nueces pacanas
  • 1 puñado semillas de calabaza
  • 1 puñado anacardos crudos
  • 1 puñado albaricoques deshidratados
  • 1 puñado arándanos deshidratados

Elaboración paso a paso

  1. Derretir en el microondas a temperatura media (máximo 400W) el chocolate negro. Comenzamos con 1 minuto y 30 segundos y seguimos en fracciones de 30 segundos. Mezclar hasta que esté derretido. 


  2. En un papel de horno y con la ayuda de una cuchara, formar círculos con el chocolate. Hacer unos 8 o 10 pero con cuidado que no se endurezca el chocolate. 


  3. Añadir los frutos secos y las frutas deshidratadas. Lo dejamos enfriar en la nevera 30 minutos antes de retirar del papel de horno. 


  4. Se mantienen en la nevera y duran una semana (en casa nunca duran más de 3 o 4 días). 


 

preparación chocolate con frutos sin gluten

 
En cuanto a los frutos secos, yo he optado por nueces pacanas que he encontrado en Costco, aunque también los he visto en Lidl. Puedes utilizar nueces normales, almendras sin tostar, anacardos sin tostar (disponibles ahora en Mercadona), pipas de girasol… Y lo mismo con las frutas deshidratadas; yo he utilizado algunas un poco ácidas para que contraste con el dulce del chocolate, pero se puede usar coco, pasas, etc.

 
Y ahora, perdonarme ¡que tengo que ir a comerme unos círculos de chocolate!

 
Si te ha gustado esta receta, también tenemos una versión en bombones, perfecta para hacer con niños que hicimos de en Bombones de San Valentín.

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tarta de lima sin gluten sin horno

Tarta de lima sin gluten

¡Qué calor que está haciendo en Madrid! En unos días tengo un evento en casa (del que ya os he dado alguna pista) y pensando en el postre, no me veía capaz de encender el horno. Así que como quería ceñirme a la temática de comida mexicana, se me ha ocurrido hacer una receta fresca, sin horno, por supuesto sin gluten y con un toque ácido: tarta de lima sin gluten!

 
limas

 
He visto infinidad de recetas, algunas con horno, con huevos, con gelatina, con nata montada… pero la de Million Moments,  adaptada para hacerse sin gluten, es la que más me ha gustado y una vez que lo he probado, ha sido un éxito total en casa. Y lo mejor de todo: que no necesitas horno y en tan sólo 10 minutos tienes preparado un postre riquísimo.

 
¿Recuerdas nuestro Banoffee?¿ Esa tarta también fría con una base de galletas sin gluten y mantequilla, banana en rodajas, dulce de leche y nata montada? Te dejo el enlace de nuevo a la receta por si te apetece otra opción de tarta sin horno: Banoffee 
 

Receta banoffee sin gluten

 
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tarta de lima sin gluten sin horno

Tarta de lima sin gluten


Plato Dessert
Cocina American
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 225 gr queso de untar tipo philadelphia
  • 200 gr leche condensada
  • 125 gr yogur griego
  • 1 lima lima - zumo
  • 1 lima ralladura de piel
  • 75 gr mantequilla derretida
  • 225 gr galletas tipo maría sin gluten

Elaboración paso a paso

  1. Derretir mantequilla en el microondas a temperatura media. Triturar las galletas sin gluten y mezclar con la mantequilla. Forramos la base del molde con la galleta y mantequilla y lo dejamos aparte. 

  2. En una batidora, con la amasadora (no con las varillas), batimos el queso de untar (queso Philadelphia para entendernos) hasta que esté blando. Añadimos la leche condensada, el yogur griego, el zumo de lima y la ralladura. En este paso, podemos dar mayor o menor sabor de lima añadiendo más o menos zumo de lima. 

  3. Batimos con energía la mezcla hasta que no quede ningún grumo. Lo echamos sobre la base de galleta y dejamos en la nevera (tapado con un film) un mínimo de 2 horas. 

  4. Se puede decorar con un poco de ralladura de piel de lima o con nata montada. 

 

Me ha gustado de esta receta la versatilidad y la cantidad de opciones de presentación: en un aro y después cortar en porciones (enlace patrocinado); también presentarlo en vasitos individuales, como he hecho yo en esta ocasión; e incluso en moldes de magdalena boca abajo (con la base de galleta abajo) o en tarros individuales.

Crédito fotos por orden:

Cafe Johnsonia

This Silly Girl’s Kitchen

Million Moments, de donde he adaptado la receta

 

En esta receta hago la ralladura de lima con un rallador que tiene dos posibles grosores (enlace patrocinado) de rallado; en este caso utilizo el más fino. Lo utilizo muchísimo para rallar queso, un poco de zanahoria rallada…

 

 

 

Si no tienes limas, estoy convencida de que también queda muy rico con limón.

 

tarta de lima sin horno y sin gluten

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